Sopa de Tortilla Rinde para 6 personas Ingredientes : 10 tortillas frías 100 g de queso rallado 6 tazas de frijoles negros cocidos con su caldo 2 jitomates 1 diente de ajo 6 chucharadas de salsa de chile chipotle La Dote 1/2 cebolla 1 rama de epazote Aceite Sal al gusto Cortar las tortillas en tiritas, freírlas en aceite bien caliente, escurrir y apartar. Moler los jitomates, cebolla, y ajo, colarlos y freirlos en aceite y sasonar al gusto. Moler los frijoles con su caldo, colarlos luego agregarlos al jitomate y dejar hervir con una rama de epazote, al rededor de unos 25 minutos, este caldo no debe de ser espeso, por lo que si necesita agregue un poco de agua para adelgazarlo. Poner las tiritas fritas de tortilla en el caldillo. Espolvorear el queso y una cucharadita de salsa de chile chipotle en cada plato. Servir de inmediato